Raw food, aneb syrová strava

autor: Redakce

Velikost textu: A A A

Ilustrační fotografie

Katalog zdraví a firem přidat/editovat firmu

Lékařské obory

Části těla

Katalog zdraví

Cvičení

Recepty

Katalog firem

Mezi vyznavači zdravého životního stylu se rozšiřuje další trend - raw food. Jedná se o konzumaci syrové stravy bez tepelné úpravy.

Vyznavači tohoto stylu jsou nazýváni vitariány. Vitariánství má ve světě již nějakou historii, ale u nás se prosazuje terpve v poslední době.

Výhody raw food a vitariánství

Přestože se jedná o syrovou stravu, tak to neznamená, že by vyznavači raw food stylu jedli syrové maso. Vitariáni se stravují zdravě a proto se jedná zejména o zeleninu, klíčky, ovoce, bylinky apod.. Úprava stravy probíhá za pomoci mixování, klíčení nebo vysoušení. Jakýkoliv podobný proces nesmí přesáhnout 42 stupňů, protože při překročení této teploty dochází k snižování potřebných látek v těle, jak vitariáni tvrdí. Navíc, když sníte tepelně upravenou stravu, nastává trávící leukocytóza. Leukocyty, tedy naše bílé krvinky, se aktivizují a snaží se bojovat s nepřítelem.

Syrová strava tak, jak je výše uvedena, obsahuje více zásaditých potravin. Proto dochází k odkyselení těla. Překyselení je přitom často dáváno do souvislosti s různými civilizačními nemocemi, jakož i rakovinou. Konzumací raw jídel dochází k lepší očistě organismu, zkvalitňování krve a posilování orgánů.

Rizika raw food a vitariánství

Největším rizikem raw stravy je snížený příjem některých vitaminů ze skupiny B, speciálně vitaminu B12. Nelze vyloučit ani nedostatek koenzymu Q10 a nenasycených esenciálních kyselin, zejména pokud budou chybět v raw stravě oříšky. Proto je důležité, aby si vitariáni hleděli pestrosti raw stravy a toho, aby si cíleně doplňovali potraviny do jídelníčku, které můžou nahradit prvky, jich je u raw stravy nedostatek.

UPOZORNĚNÍ

Doporučení, rady a návody pro léčbu, léčebné kůry a jiné postupy a informace zveřejněné na stránkách Rehabilitacni.cz nenahrazují lékařské vyšetření a mají pouze informativní charakter. Jakékoliv užití a použití těchto doporučení se děje na vlastní odpovědnost návštěvníka těchto stránek. Tyto postupy a informace byste měli konzultovat se svým ošetřujícím lékařem nebo dalšími odborníky z předmětného oboru. Přestože se snažíme uvádět co nejpřesnější informace, nemůžeme vyloučit některé chyby nebo nepřesnosti. Za to se předem omlouváme a je to další důvod, proč byste se měli obrátit na vašeho ošetřujícího lékaře.

Autor/zdroj fotografie: Pavel Hanzal